موازنه مواد و انرژی
اسم اصلی این درس اصول بنیانی و مبانی محاسبات در مهندسی شیمی.ولی به علت اینکه موازنه یکی از مهمترین مباحث این کتابه ،پس این درس با عنوان« موازنه انرژی و مواد »معروف شده.
مسائل کتاب مخلوطی از دروس استوکیومتری شیمی دبیرستان و ترمودینامیک فیزیک و البته انتگرال های ریاضیه. درس موازنه مثل درسهای ریاضی و فیزیک پر از فرمول های مختلفه .
کتاب از 6فصل تشکیل شده :
فصل اول:مقدمه ای برمحاسبات مهندسی
در این فصل در مورد،آحاد و ابعاد ،مبناها، واحد ها وبلاخره هرچیزی که مربوط به تبدیل واحدها ی مختلف میشه ، صحبت شده.با تسلط در این فصل خیلی از راه رو با موفقیت گذروندید.چونکه در فصل های بعدی کارتون به شدت به تبدیل واحدها گره می خوره.شما تمام سیستمهای مهندسی دنیا رو اینجا میخونید:
Cgs , Fps ,Si ,British Engineering ,American Engineering,…
فصل دوم: موازنه مواد
این فصل خیلی مهمه.شما اول باید روش هایی برای تجزیه و تحلیل مسائل پیدا کنید.
مسائل موازنه مواد با حل مستقیم و یا جبری،مسائل شامل جسم رابط،محاسبات جریان برگشتی،کنارگذر،و زدایش رو می خونید.
فصل سوم:گاز ،بخار،مایع ،جامد
شما در اینجا قوانین گاز کامل،روابط گازهای حقیقی،فشاربخار،اشباع،اشبا ع جزیی و رطوبت،موازنه مواد شامل میعان و تبخیر،پدیده های فازی رو میخونید.
فصل چهارم:موازنه انرژی
محاسبه ظرفیت حرارتی،محاسبه تغییرات آنتالپی،تغییر آنتالپی درتبدیل فاز،تحولات برگشت پذیر و موازنه انرژی مکانیکی،موازنه انرژی در واکنش های شیمیایی ،گرماهای انحلال و اختلاط رو میخونید.
فصل پنجم: موازنه های مشترک مواد و انرژی
حالا هرچی رو که در فصل های قبلی خوندید،اینجا همه رو با هم مخلوط میکنه و شما باز هم باید موازنه انجام بدید!!!!
فصل ششم:موازنه های مواد و انرژی در حالت غیر یکنواخت
" برای دانلود کتاب ها و جزوات این درس، ادامه مطالب را مشاهده نمایید."
« انتقال جرم و عملیات واحد 1و2 »
سرفصل‌های انتقال جرم شامل
عملیات انتقال جرم، نفوذ مولكولی، ضرایب انتقال جرم، دستگاه های گاز مایع، جذب گاز
سرفصل‌های عملیات واحد این درس شامل
تقطیر، استخراج مایع مایع، تبخیر، رطوبت‌دهی و رطوبت‌گیری، خشك كردن، جذب سطحی، استخراج از جامدات، كریستالیزاسیون، فیلتریزاسیون می‌باشد.
درس انتقال جرم علی‌رغم مفاهیم سنگین، در دوره كارشناسی در یك درس سه واحدی تدریس میشود و عمده دانشجویان مهندسی شیمی در یادگیری مفاهیم پایه این درس كه مبنای یادگیری درس عملیات واحد نیز می‌باشد مشكل دارند. این ضعف در مباحثی از جمله دستگاه‌های گاز مایع و مفاهیم تقطیر كه به طور مستقیم از انتقال جرم به عملیات واحد مرتبط میشود مشخص كننده ضعف مفهومی دانشجویان می‌باشد. در فصول انتقال جرم فصل نفوذ مولكولی بیشترین تعداد تست را در كنكور سراسری در سرفصل‌های این درس به خود اختصاص داده، ویژگی مهم این فصل معرفی تفاوت بین مفاهیم نفوذ مولكولی و جابجایی می‌باشد. از آنجا كه دانشجویان این رشته در درسهای مكانیك سیالات و انتقال حرارت با مفهوم پدیده‌های انتقال آشنا شدند در این درس در كنار جابجایی انتقال جرم مفاهیم نفوذ مولكولی را نیز می‌آموزند. لازم به ذكر است در این درس تعداد فرمول‌ها زیاد می‌باشد. لذا دانشجو باید برای یادگیری هر یك از این فرمول‌ها باید روی مفاهیم مورد نظر تسلط پیدا كند. از جمله این فصول، فصل ضرائب انتقال جرم می‌باشد.
در درس عملیات واحد مبحث تقطیر بیشترین تعداد تست را در كنكور سراسری به خود اختصاص داده است. یادگیری دو روش مك‌كیب و پانچون كه دو روش بسیار مهم در محاسبات تقطیر می‌باشد برای پاسخ‌گویی به تست‌های كنكور الزامی است. در مجموع درس عملیات واحد نسبت به انتقال جرم حجم محاسبات بیشتری را به خود اختصاص می‌دهد. اما یادگیری مفاهیم آن بسیار راحت‌تر از مفاهیم انتقال جرم می‌باشد.
منابع و مراجع مهم برای درس انتقال جرم
انتقال جرم رابرت تریبال ترجمه دكتر مرتضی سهرابی و دكتر طاهره كاغذ‌چی می‌باشد
منبع مهم برای عملیات واحد
مك كیب می‌باشد.
همچنین مطالعه منبع انتقال جرم دكتر حسین بهمنیار نیز به داوطلبان رشته مهندسی شیمی توصیه میشود كه علت آن جمع‌بندی تمامی مطالب انتقال جرم از كتاب‌های مختلف پدیده‌های انتقال و ارائه توضیحات بهتر برای فصل ضرائب انتقال جرم نسبت به كتاب تریبال می‌باشد.
دانشجویان باید توجه داشته باشند كه ایرادات هر یك از منابع فوق به شرح زیر می‌باشد:
انتقال جرم تریبال جذب سطحی را بسیار مختصرتر از مك‌كیب گفته، همچنین سرفصل‌های تبخیر، كریستالیزاسیون، فیلتریزاسیون را ندارد. از طرفی كتاب مك‌كیب مبحث تقطیر را به خوبی كتاب تریبال توضیح نداده است.
"برای دانلود کتاب ها و جزوات این درس، ادامه مطالب را مشاهده نمایید."
« انتقال حرارت 1و2 »
سرفصل ها :
تقسيم بندی روشهای مختلف انتقال حرارت – هدا يت در سيستم های يک بعدی و پايدار- فين ها و مقاومت حرارتی اتصال- بررسی روشهای حل تحليلی- عددی و ترسيمی در سيستم های 2و3 بعدی – انتقال حرارت هدايتی ناپايدار ظرفيت فشرده سيستم های يک بعدی و دو بعدی وسه بعدی نا پايدار- انتقال حرارت کنوکسيونی - دسته بندی مفاهيم-روابط جابجايی اجباری برای صفحه ها و لوله ها - انتقال حرارت کنوکسيونی آزاد - تشعشع - انتقال حرارت در چگالش و جوشش - مبدلهای حرارتی
تذکر: مطالعه قسمت کوره ها برای کارشناسی ارشد لازم نمی باشد
معرفی کتب و جزوات مورد نياز درس انتقال حرارت 1 و 2:
-
کتاب انتقال حرارت هولمن
-
کتاب انتقال حرارت اينکروپرا
-
جزوات انتقال حرارت دکترنويد نادرپور (حرارت 1) -دانشکده فنی و مهندسی تهران شمال
-
کتاب انتقال حرارت دکتر خشنودی -- فقط جلد اول
معرفی کتب کارشناسی ارشد درس انتقال حرارت 1 و 2:
-
انتقال حرارت دکتر بهزاد خداکرمی انتشارات راهيان ارشد
-
انتقال حرارت دکتر محمد سمیع پور انتشارات پوران پژوهش
تذکر: کتاب انتقال حرارت انتشارات ديباگران به عنوان منبع تستی درس حرارت 1 و 2 توصيه شده و کتاب حرارت انتشارات پوران پژوهش شامل شرح کامل درس و تست های حرارت 1 و 2 به صورت طبقه بندی شده می باشد.
تذکر: دانشجويان مهندسی شيمی می توانند جهت رفع اشکالات خود در تمرين های انتقال حرارت 1و2 به کتاب راهنمای مسائل انتقال حرارت هولمن تاليف دکتر سميع پور مراجعه کنند.
"برای دانلود کتاب ها و جزوات این درس،ادامه مطالب را مشاهده نمایید."
«ترمودینامیک 1 و 2»
- مفاهیم بنیادی ترمودینامیک
- قانون اول ترمودینامیک
- خواص حجمی سیالات خالص
- آثار گرمایی
- قانون دوم ترمودینامیک
- بازگشت ناپذیری و قابلیت کاردهی
- خواص ترمودینامیکی سیالات
- ترمودینامیک فرآیندهای جریانی
- سیکل های توان و تبرید
- خواص های ترمودینامیکی مخلوط های همگن
- تعادل فازها
- تعادل واکنش های شیمیایی
که به صورت خلاصه می توان به شکل زیر بیان کرد:
- تعاریف
- کار و گرما
- قانون اول ترمودینامیک
- قانون دوم ترمودینامیک
- آنتروپی
- سیکل های توان و تبرید
- روابط ترمودینامیکی
- دستگاه هایی با جز متغیر رفتار آرمانی
- دستگاه هایی با جز متغیر رفتار غیر آرمانی
- تعادل واکنش های شیمیایی
از منابع مهم درس ترمودینامیک می توان به موادر زیر اشاره کرد:
- ترمودینامیک ون وایلن ترجمه مهندس کاشانکی حصار
- ترمودینامیک مهندسی شیمی اسمیت ون نس ترجمه دکتر کلباسی
- ترمودینامیک مهندسی شیمی ترجمه دکتر سلطانیه
- کتاب ترمودینامیک مهندسی شیمی تالیف دکتر رضا طاهری انتشارات هرمزگان
- کتاب ترمودینامیک مهندسی شیمی، تست و خلاصه درس انتشارات سنجش تکمیلی
«مکانیک سیالات 1 و 2»
سرفصل های این درس به صورت زیر می باشد:
شامل:
- مفاهيم سيالات و لوله سيالات
- خواص گوناگون سيالات ويسکوزيته و چگالی و فشار و کشش سطحی
- انواع سيال نيوتنی و غير نيوتنی
- استاتيک سيالات
- مانومتر ها و دريچه ها
- نيروهای بويائی و پايداری اجسام شناور و غوطه ور
- جريان سيال و معادلات اساسی : خصوصيات جريان و مفاهيم سيستم و حجم کنترل- روابط چايه ای در جريان سيالات مومنتم و انرژی
- تحليل ابعادی و تشابه ديناميکی: اعداد بدون بعد و تئوری باکنيگهام
- اثر لزجت در جريان سيالات
- تلفا ت و اختلاط پرانتل و لايه مرزی و قانون استوکس
- جريانات تراکم پذيرو مفاهيم و عدد ماخ و سرعت صوت
- معادلات اساسی جريانات تراکم پذير
- جريان در شيپوره های همگرا و واگرا
- جريان ايزوترمال در لوله های طويل
- اختلاط سيالات و بستر های پرشده و انتقال ذرات جامد توسط مايعات
- ابزار اندازه گيری سيال : پمپ و اثر کاويتاسيون و فن و کمپروسور و ونتوری و اوريفيس و
منابع درس مکانيک سيالات:
- MC Cabe1- مکانيک سيالات
- مکانيک سيالات استريتر
- مکانيک سيالات وايت
- جزوه مکانيک سيالات دکتر باستانی
- جزوه مکانيک سيالات دکتر رفيع زاده
منابع کارشناسی ارشد درس مکانيک سيالات:
- کتاب ارشد مکانيک سيالات مهندسی شيمی تاليف دکتر محمد سميع پور انتشارات پوران پژوهش
- کتاب ارشد مکانيک سيالات دکتر وفايی پور
- کتاب ارشد مکانيک سيالات دکتر کله چی انتشارات پلی تکنيک
تذکر: درس سيالات به جهت تنوع سئوال و مسائل اهميت فراوان دارد و لذا توصيه می شود دانشجويان تست ها و تمرينات متنوعی را از سيالات مطالعه نمايند.
"برای دانلود کتاب ها و جزوات این درس، لطفا ادامه مطالب را مشاهده نمایید."
بیوشیمی
بطور خلاصه بیوشیمی شاخه های مختلفی دارد که در هریک به مباحث مختلفی پرداخته میشود؛آنچه که در دانشگاه در مقطع کارشناسی بیوتکنولوژی ارائه میشود تقریبا میتوان گفت تلفیقی از بیوشیمی ساختاری و بالینی است.
در کل بیوشیمی درس مهم و اصلی رشتۀ بیوتکنولوژی است چرا که از علومی است که بستر پیشرفت علم بیولوژی را فراهم کرده است؛کشف ساختمان دو رشته‌ای دزاکسی ریبونوکلئیک اسید(DNA) ، جزئیات سنتز پروتئینها از ژنها، مشخص شدن ساختمان سه بعدی و مکانیسم فعالیت بسیاری از مولکولهای پروتئینی ، روشن شدن چرخه‌های مرکزی متابولیسم وابسته بهم و مکانیسمهای تبدیل انرژی و گسترش تکنولوژی Recombinant DNA (نوترکیبی DNA) از دستاوردهای برجسته بیوشیمی هستند.
تاثیر علم بیوشیمی:
مکانیسمهای مولکولی بسیاری از بیماریها ، از قبیل بیماری و اختلالات ارثی متابولیسم ، مشخص شده است. اندازه گیری فعالیت آنزیمها در تشخیص کلینیکی ضروری می‌باشد. برای مثال ، سطح بعضی از آنزیمها در سرم نشانگر این است که آیا بیمار اخیرا سکته قلبی کرده است یا نه؟بررسی DNAدر تشخیص ناهنجاریهای ژنتیکی ، بیماریهای عفونی و سرطانها نقش مهمی ایفا می کند. سوشهای باکتریایی حاوی DNA نوترکیب که توسط مهندسی ژنتیک ایجاد شده است، امکان تولید پروتئینهایی مانند انسولین و هورمون رشد را فراهم کرده است. به علاوه ، بیوشیمی اساس علایم داروهای جدید خواهد بود. در کشاورزی نیز از تکنولوژی DNA نوترکیب برای تغییرات ژنتیکی روی ارگانیسمها استفاده میشود.
گسترش سریع علم و تکنولوژی بیوشیمی در سالهای اخیر ، محققین را قادر ساخته که به بسیاری از سوالات و اشکالات اساسی در مورد بیولوژی و علم پزشکی جواب بدهند. چگونه یک تخم حاصل از لقاح گامتهای نر و ماده به سلولهای عضلانی ، مغز و کبد تبدیل میشود؟ به چه صورت سلولها با همدیگر به صورت یک اندام پیچیده درمی‌آیند؟ چگونه رشد سلولها کنترل میشود؟ علت سرطان چیست؟ اساس مولکولی اسکیزوفرنی چیست؟
در واقع علم بیوشیمی با استفاده از علم شیمی(مخصوصا شیمی آلی) و مرتبط کردن آن با بیولوژی به بررسی مکانیسمها و رفتارهای سلولی میپردازد و چون بررسیهای آن در مورد فنوتیپهای مختلف مولکولیست،تاثیر مستقیمی در علم ژنتیک و پیشرفت آن نیز داشته است.
"برای دانلود جزوات و کتاب های این دروس، لطفا ادامه مطالب را مشاهده نمایید"